empresa / equipo / Andrés Lemaître
chef ejecutivo
A.Lemaître alta respostería.
Bogotá, Colombia.
Junio 2004 - actual
Gerente-Propietario
Pastelería Mallorca.
Madrid, España.
Sept – Dic 2003
Pastelero.
Restaurante Mirarroz.
Madrid, España.
Ene – Sept 2003
Chef ejecutivo-Gerente.
Restaurante Harry Sasson.
Bogotá, Colombia.
Dic 2002 – Ene 2003
Ayudante de Cocina.
Restaurante La Broche – Sergi Arola.
Dos estrellas en la Guía Michelin.
Madrid, España.
Ayudante de pastelería.
jun – Sept 2002.
Restaurante Ample 24.
Barcelona, España.
Nov 2001 – Mar 2002
Jefe de Cocina.
Restaurante Las Contentas.
Madrid, España.
Mar – Jun 2001
Cocinero
Restaurante Harry Sasson.
Bogotá, Colombia
Jul – Ago 2000
Ayudante de Cocina.
Especialización en pastelería
para restaurantes.
Restaurante -
Escuela EspaiSucre – Jordi Butron.
Barcelona, España.
2001-2002
Técnico en Restauración.
Escuela de Restauración Sol.
Madrid, España.
1999-2001.
Administración de Empresas.
Universidad Complutense.
Madrid, España.
1997-2000.
Administración de Empresas.
Universidad de la Sabana.
Chía, Colombia.
1995-1997.